マドリスＳＨＧスペシャル/ニカラグア。
ジャスミンの様な柔らかい香りとスッキリとした風味。ダークチョコ系の後味。
- 焙煎度合い：ロースト8（フルシティロースト）
- 産地：ニカラグア
- 品質：スペシャルティコーヒー
- 酸味：●
- 苦味：●●●
- 品種：カツーラ種
- 精製：ウォッシュド
- 標高：1,800m
- 焙煎日：2025年04月02日
使用器具と抽出条件
- ドリッパー：HARIO V60 02
- フィルター：CAFEC 三洋産業 アバカ 白 2~4杯用
- グラインダー：TIMEMORE C3S（22 click）
- 粉量：20g
- 湯量：300g
- 温度：85℃
- 抽出時間：3分00秒
抽出過程
46メソッドの「より甘く」×「より濃く」の組み合わせで注ぐ。
- 0:00 50g投入 サークルプア
- 0:45 70g投入（合計: 120g） サークルプア
- 1:20 90g投入（合計: 210g） サークルプア
- 2:10 90g投入（合計: 300g） センタープア
テイスティングノート
ジャスミンのようかは微妙だけど香りの華やかさは増した気がする。
ただ、甘みは少し減ったかも。
抽出結果（アプリによる測定）
EXT（収率）：19.33% ／ TDS（濃度）：1.5% （DiFluidコーヒー tds濃度計で測定）
中央の枠に収まっていて苦味と酸味のバランスは改善された。
まとめ
あとは甘味をもう少し出したいので前半の抽出効率上げて後半を下げる必要がある？
ハリオスイッチでハイブリッドメソッドやってみるか。
