ドリップ
コーヒー器具のアップデートは、いつだって心が躍ります。 今まで約3年間、HAGOOGI（ハゴオギ）の電気ケトル（0.8L）を愛用してきました。 2022年6月に購入してから毎日のようにドリップやエスプレッソの湯沸かしに活躍してくれましたが、最近になって不調が…
LAGOM casa Conical Burr Grinder (ラゴム カーサ) LAGOM casa メンテナンス手順 前の持ち主がある程度キレイにしてくれてるかなと思ったけど、がっつり粉が付着してたので分解清掃してみました。 準備 電源コードを抜く ブロワー、ペーパータオル、細ブラシ…
クレマラータ チアパス/メキシコ - やなか珈琲店通販サイト 味の特徴 明るい香り。質感の高いほのかな甘さ。冷めてくるとブラウンシュガーの様な風味。上品でクリーミーな余韻。 産地：Central America 焙煎度：シティロースト 品種：Typica、Bourbon 農園：…
ハロウィン ブレンド - やなか珈琲店通販サイト 味の特徴 ナッツの様な香り。マイルドな苦味と仄かな甘味。スムーズでバランスの良い風味。 ブラジルらしい風味特性の豆をベースにして、仄かな甘みのあるブレンドに仕上げました。ハロウィン限定のブレンド。…
46メソッドで甘さMAXにできたかも。完成。 飲みやすく、甘酸っぱさのなかに黒ぶどうを感じプルーンのコクが続きます。ベリーAやピオーネのような酸とドライプルーンを想わせるコクです。 イルガチャフェとは、また違ったコクと酸を味わってください。 » なぜ…
TOKYO COFFEE 東京コーヒー オーガニックコーヒー エルサルバドル (200g 豆のまま(当日焙煎)) スペシャルティオーガニック コーヒー 豆 苦味 ★★ 酸味 ★★★ 甘味 ★★★★ アップルの爽快さとチョコの甘味 ミルクチョコレートのような味わいの裏側には、とても華や…
自家焙煎カカシコーヒー コーヒー豆 コーヒー粉 ケニア マサイAA 深煎り カシス香る深いコクと苦味 (豆のまま, 100g) 世界で高く評価されているケニアコーヒー。そのの中でもマサイは厳選されたトップグレードコーヒーです。あえて農園を限定せずその年毎に…
ナッツのような香ばしさ｜ブラジル モンテアレグレ農園 ナチュラル BSCA認証 中煎り (豆のまま200g) ローストアーモンドのような香ばしさ、キレの良い甘さ、なめらかな酸味とコク、バランスが良く軽めのテイストでどんな食事にもよく合います。 産地：ミナス…
モカ アルシ ヴェルベティ ナチュラル/エチオピア - やなか珈琲店通販サイト 熟成したワインの様な滑らかなボディ。マスカットやメロンに似た多層的な風味。 小規模でインフラも整っていない、エチオピアでこれまで手つかずだったウエストアルシのコーヒー。…
モカマタルショコラータ/イエメン - やなか珈琲店通販サイト 芳醇な香。フルティーなモカフレーバー 冷めてくるとチョコレートを思わせる心地よい後味 アラブで唯一のコーヒー。2,000mを超える険しい山岳地帯。伝統的な自然に近い栽培環境。 産地：Northeast…
スペシャルブレンド+ゴールデンブレンド+季節のブレンドの3種類の豆を100gずつ合計300gで756円、送料無料。 santos-coffee.net スペシャルブレンド 甘い香りで飲みやすいコーヒー 細かく挽きすぎず、95℃未満で抽出 ゴールデンブレンド 香り高くコクのあるコ…
ちょっと前までChatGPTでやってたけどGemini Advancedの無料体験が付与されたので最近はGeminiが普段使い。 コーヒーのレシピ考案用のプロンプトを毎回コピペしたり、豆の情報を入力したりも面倒なのでGem（ChatGPTのGPTsみたいなやつ）を作ってみた。 https…
前回、おそらく過剰に火が入った豆があったのかオレンジたばこ味で残念だったのでハンドピック（ひと粒ずつチェックして品質の低い豆だけを取り除く作業）してみた。 espresso.codelife.cafe ぱっと見は大丈夫そうだが 貝がら豆が少々 これらを取り除いてか…
やなか珈琲のアルーシャキリマンジャロ/タンザニア シティロースト 柑橘系の明るい香り。心地よい甘味と広がる様なソフトな風味。 産地：Eastern Africa 品質：Premium Coffee 焙煎度：シティロースト 品種：ブルボン 精製：ウォッシュド 標高：1,620-1,820m
このビジュアルだけでちょっとワクワクするやつ。 毎度参考にさせてもらっている粕谷さんのレシピ。 動画ではドリッパー二段重ねにはしていないけど、氷の配置によるブレを無くして再現性を高めるために二段重ねにしてみました。 目次 使用する豆 使用器具 …
先日投稿した無印コーヒー豆の検証記事。そこから微調整してこれで完成と思える味にできたのでシェアする。 無印良品 オリジナルブレンドコーヒー豆 ミディアムテイスト 200ｇ 83782061 ブラジル、エチオピア、グアテマラの豆を合わせ、バランス良く仕上げま…
バラオナフルタードナチュラル/ドミニカ共和国 焙煎度合い：ロースト6（ハイロースト） 原産国：ドミニカ共和国 地域： カリブ諸島 農園： LA ISLETA 精製： ナチュラル（陰干し） 標高： 1100m - 1200m 焙煎日：2025年04月08日（焙煎後12日経過）
Amazonで852円。店頭では850円のコーヒー豆。Amazonのページには書かれていないが、裏面を見たところ製造所: 小川珈琲 とある。 無印良品 オリジナルブレンドコーヒー豆 ミディアムテイスト 200ｇ 83782061 ブラジル、エチオピア、グアテマラの豆を合わせ、…
今週のお題「コーヒー」 Amazonで買えて比較的コスパの良いスペシャルティコーヒー豆。 マメーズ コーヒー豆 グァテマラ サンタエウラリア ファンシー SHB スペシャルティコーヒー シングルオリジン (グアテマラ, 500g 焙煎工房直送) 今日は以前よりも2℃湯温…
今週のお題「コーヒー」 バラオナフルタードナチュラル/ドミニカ共和国 焙煎度合い：ロースト6（ハイロースト） 原産国：ドミニカ共和国 地域： カリブ諸島 農園： LA ISLETA 精製： ナチュラル（陰干し） 標高： 1100m - 1200m 焙煎日：2025年04月08日（焙…
今週のお題「コーヒー」 Amazonで買えて比較的コスパの良いスペシャルティコーヒー豆。 在来種ティピカ ブルボンを昔ながらの栽培方法で育成。美味しいコーヒーの故郷であるウエウエテナンゴ、その奥地サンタ エウラリアで栽培された、芳醇で甘酸っぱく、ク…
今週のお題「コーヒー」 Amazonで買えて比較的コスパの良いスペシャルティコーヒー豆。 在来種ティピカ ブルボンを昔ながらの栽培方法で育成。美味しいコーヒーの故郷であるウエウエテナンゴ、その奥地サンタ エウラリアで栽培された、芳醇で甘酸っぱく、ク…
【産地】グァテマラ サンタエウラリア【標高】1,300～1,800m【品種】ティピカ ブルボン【精製】ウオッシュド マメーズ コーヒー豆 グァテマラ サンタエウラリア ファンシー SHB スペシャルティコーヒー シングルオリジン (グアテマラ, 200g) マメーズ Amazon
昨日のレシピを今朝もいれてみた。 espresso.codelife.cafe 抽出レシピ概要 項目 内容 使用豆 バラオナフルタードナチュラル（ハイロースト・焙煎1日目） 抽出器具 HARIO V60 02 粉量 20g 抽出量 300g（2杯分） ブリューレシオ 1:15 挽き目 TIMEMORE C3S：ク…
今日の豆は「バラオナフルタードナチュラル/ドミニカ共和国」。 手摘み収穫、ハンドピックの厳選されたティピカ種。100gで1,380円と他に並んでいた豆に比べると高価だけど、ぜんぜん割安に思える品質。 ワインのような芳醇で甘い風味。心地よい酸味とフルー…
ルミネ北千住店の40周年を記念した限定ブレンド。 「香ばしい香り」「滑らかな口当たり」「質感の高いボディとバランスの良い風味」との説明。 焙煎度合い：ロースト8（深煎り） 原産国：コロンビア／ブラジル／その他 焙煎日：2025年3月30日（焙煎後8日経過…
マドリスＳＨＧスペシャル/ニカラグア。 ジャスミンの様な柔らかい香りとスッキリとした風味。ダークチョコ系の後味。 焙煎度合い：ロースト8（フルシティロースト） 産地：ニカラグア 品質：スペシャルティコーヒー 酸味：● 苦味：●●● 品種：カツーラ種 精…
2025/04/06 21:52 追記 サポート担当者から連絡があり不具合が認められたため代替品をいただけるとのこと。対応早いのは素晴らしいです！待ちます。 ↓追記 無事交換機で正常動作を確認できました！ DiFluidのスケール「Microbalance Ti」の交換機が届いた。…
マドリスＳＨＧスペシャル/ニカラグア。 ジャスミンの様な柔らかい香りとスッキリとした風味。ダークチョコ系の後味。 焙煎度合い：ロースト8（フルシティロースト） 産地：ニカラグア 品質：スペシャルティコーヒー 酸味：● 苦味：●●● 品種：カツーラ種 精…
豆：ムズズ ヒルズ / マラウィ。 ミントの様な香り。チョコレートの様な甘みと重厚なボディ。長い余韻。タンザニアに近い平均高度1,700m を超える栽培環境に恵まれた産地。 焙煎度合い：ロースト7（シティロースト） 産地：東アフリカ 品質：スペシャルティ…
