マドリスＳＨＧスペシャル/ニカラグア。
ジャスミンの様な柔らかい香りとスッキリとした風味。ダークチョコ系の後味。
- 焙煎度合い：ロースト8（フルシティロースト）
- 産地：ニカラグア
- 品質：スペシャルティコーヒー
- 酸味：●
- 苦味：●●●
- 品種：カツーラ種
- 精製：ウォッシュド
- 標高：1,800m
- 焙煎日：2025年04月02日
使用器具と抽出条件
- ドリッパー：HARIO V60 02
- フィルター：CAFEC 三洋産業 アバカ 白 2~4杯用
- グラインダー：TIMEMORE C3S（26 click）
- 粉量：20g
- 湯量：300g
- 温度：90℃
- 抽出時間：2分45秒
かなり粗めにしてみた。
抽出過程
46メソッドの「より甘く」×「より濃く」の組み合わせで注ぐ。
- 0:00 50g投入 サークルプア
- 0:45 70g投入（合計: 120g） サークルプア
- 1:20 90g投入（合計: 210g） サークルプア
- 2:10 90g投入（合計: 300g） センタープア
テイスティングノート
ジャスミン...はわからんがチョコ風味はある。
一発目にしてはバランス良い味。もうちょい苦味よりにしてもいい。
抽出結果（アプリによる測定）
EXT（収率）：15.77% ／ TDS（濃度）：1.2% （DiFluidコーヒー tds濃度計で測定）
だいぶ酸味より。
まとめ
高温で序盤から抽出効率高めだから最初の酸味が出やすいのかな？
次回、挽き目を22Click、湯温を85℃に落として真ん中の枠を狙ってみる。
