自家焙煎カカシコーヒー コーヒー豆 コーヒー粉 ケニア マサイAA 深煎り カシス香る深いコクと苦味 (豆のまま, 100g)
世界で高く評価されているケニアコーヒー。そのの中でもマサイは厳選されたトップグレードコーヒーです。あえて農園を限定せずその年毎に良質な原料を選別し、仕上げることで安定して高い品質を図っています。 フルーティーかつスパイシーなしっかりとした香り。キレのある酸味とどっしりとしたコク・苦味。力強く飲みごたえのある一杯です。
- 産地：ケニア共和国（キリニャガ55％、ニエリ45％）
- 農園：-
- 焙煎度：フルシティっぽい
- 品種：ブルボン
- 乾燥：天日乾燥
- 精製：ウォッシュト
- 標高：850m-900m
- 規格：AA（最上級）
- 認証：Qグレード86点
使用器具と抽出条件
- ドリッパー：HARIO V60 02
- フィルター： CAFEC コーヒーフィルター 白 2~4杯用
- グラインダー：TIMEMORE C3S（23 click）
- 粉量：20g
- 湯量：300g
- 温度：82℃
- 抽出時間：3分30秒
抽出過程
46メソッドの「より甘く」×「より濃く」の組み合わせで注ぐ。
- 0:00 50g投入 サークルプア
- 0:45 70g投入（合計: 120g） サークルプア
- 1:30 90g投入（合計: 210g） サークルプア
- 2:15 90g投入（合計: 300g） センタープア
抽出結果（アプリによる測定）
EXT（収率）：19.29% ／ TDS（濃度）：1.47%
