今週のお題「コーヒー」
Amazonで買えて比較的コスパの良いスペシャルティコーヒー豆。
在来種ティピカ ブルボンを昔ながらの栽培方法で育成。美味しいコーヒーの故郷であるウエウエテナンゴ、その奥地サンタ エウラリアで栽培された、芳醇で甘酸っぱく、クセのない滑らかさが特徴の味わい深いコーヒーです。苦み：★4 酸味：★4 コク：★4 甘味：★4
引用: マメーズ コーヒー豆 グァテマラ サンタエウラリア ファンシー SHB スペシャルティコーヒー シングルオリジン (グアテマラ, 500g 焙煎工房直送)
- 原産国：グアテマラ
- 焙煎度合い：ダークロースト
- と記載があるが深煎りという程ではなく、ハイローストくらい
- 焙煎日：2025年4月？
- 賞味期限が2026年4月と記載されていたので3月焙煎かも？
- 焙煎後すぐにアルミ袋へ入れるみたいなので劣化は感じられない
- むしろエイジングされてちょうどいいかも
使用器具と抽出条件
前回のChatGPTレシピのグラインダー設定そのまま46メソッドで淹れてみた。
- ドリッパー：HARIO V60 02
- フィルター：CAFEC 三洋産業 アバカ 白 2~4杯用
- グラインダー：TIMEMORE C3S（19 click）
- 粉量：20g
- 湯量：300g
- 温度：91℃
- 抽出時間：3分00秒
抽出過程
46メソッドの「より甘く」×「より濃く」の組み合わせで注ぐ。
- 0:00 50g投入 サークルプア
- 0:45 70g投入（合計: 120g） サークルプア
- 1:30 90g投入（合計: 210g） サークルプア
- 2:45 90g投入（合計: 300g） センタープア
テイスティングノート
ベリー系フレーバー。自然な甘味とすっきりした酸味で飲みやすい。
チーズケーキが欲しくなる味。
抽出結果（アプリによる測定）
EXT（収率）：18.25% ／ TDS（濃度）：1.43%
