イリーのエスプレッソアフォガード(ホット)アフォガードではないと思うなんとも言えないプリンのような味
加えてココアパウダーが何故か入ってるからか少し下に粉っぽさを感じる。
原材料
牛乳、砂糖、コーヒー、ココアパウダー、クリーム、乳化剤、リン酸K、クエン酸K、香料、セルロース、安定剤(カラギナン、CMC)
成分
(100gあたり)エネルギー46kcal、たんぱく質1.1g、脂質1.2g、炭水化物7.8g、ナトリウム47mg
内容量
170~230(g,ml)
イリーのエスプレッソアフォガード(ホット)アフォガードではないと思うなんとも言えないプリンのような味
加えてココアパウダーが何故か入ってるからか少し下に粉っぽさを感じる。
牛乳、砂糖、コーヒー、ココアパウダー、クリーム、乳化剤、リン酸K、クエン酸K、香料、セルロース、安定剤(カラギナン、CMC)
(100gあたり)エネルギー46kcal、たんぱく質1.1g、脂質1.2g、炭水化物7.8g、ナトリウム47mg
170~230(g,ml)
想像通りの宇治抹茶具合。一口目は重い甘みを感じたけど二口目以降は案外さっぱり?
↑ここに載ってるやつですね。
毎度のことながらコンビニで目に止まったので買ってみました。
きっちり振ったつもりなんだけど一口目だけ重く感じたなぁ。気分の問題?w
まずはリストレットの概要について説明しておきましょう。
エスプレッソ自体もコーヒーの美味しいエキスのみを凝縮したコーヒーなのですが、それを更に濃縮したものです。
エスプレッソの抽出量は通常約30ccほどですが、リストレットはさらに抽出量を減らして約20~25ccが完成量になります。
コーヒーパウダーの量は通常と同じ、お湯がコーヒーパウダーを通過する量が減ることでより濃いエスプレッソが出来上がるのです。
その味は酸味が少なくまったりとしたテイスト。これぞ本当のコーヒーエキスと言えるでしょう。
使うマキネッタは「ビアレッティ ブリッカ 2カップ」
コーヒーはいつものごとく「ムセッティ パラディーゾ」
Musetti(ムセッティー) パラディソ コーヒー 250g(豆)
この量にしておけば抽出後には40~50ccつまり1杯あたり20~25ccのエスプレッソリストレットになる計算です。
ビアレッティブリッカ2カップの場合はちょうど満タンくらいの量ですね。
マキネッタから火がはみ出ない大きさに調節して待ちます。
約3分~3分半ほどでブシューっと音がするはずなのですぐに火を止めてカップに注ぎましょう。
完成!
このままストレートに飲んでも美味しいですが、個人的にはグラニュー糖を4gとコアントローというオレンジリキュールを5cc入れて飲むのが最高に好きです。