TOKYO COFFEE 東京コーヒー オーガニックコーヒー エルサルバドル (200g 豆のまま(当日焙煎)) スペシャルティオーガニック コーヒー 豆
苦味 ★★ 酸味 ★★★ 甘味 ★★★★
アップルの爽快さとチョコの甘味 ミルクチョコレートのような味わいの裏側には、とても華やかなリンゴのようなフルーティーさとピーチのような後味を残します。コーヒーらしさとフルーツ感を両方とも持ち合わせています。
- 産地：エルサルバドル
- 品質：Specialty Coffee
- 焙煎度：シティロースト
- 農園：サンタエレナ農園
- フレーバー：アップル、チョコレート、ピーチ
使用器具と抽出条件
- ドリッパー：HARIO V60 02
- フィルター： CAFEC コーヒーフィルター 白 2~4杯用
- グラインダー：TIMEMORE C3S（21 click）
- 粉量：20g
- 湯量：300g
- 温度：88℃
- 抽出時間：3分30秒
抽出過程
46メソッドの「より甘く」×「より濃く」の組み合わせで注ぐ。
- 0:00 50g投入 サークルプア
- 0:45 70g投入（合計: 120g） サークルプア
- 1:30 90g投入（合計: 210g） サークルプア
- 2:15 90g投入（合計: 300g） サークルプア
抽出結果（アプリによる測定）
EXT（収率）：17.13% ／ TDS（濃度）：1.32%
ちゃんとアップル、チョコレート、ピーチのフレーバーを感じられた。 ただ、もう少し収率を上げて飲みごたえのある一杯にしたいので20Clickでも良いかも。 ペアリングはゴーフレットなど軽めでサクサク系のお菓子がおすすめ。
