今週のお題「コーヒー」
バラオナフルタードナチュラル/ドミニカ共和国
- 焙煎度合い：ロースト6（ハイロースト）
- 原産国：ドミニカ共和国
- 地域： カリブ諸島
- 農園： LA ISLETA
- 精製： ナチュラル（陰干し）
- 標高： 1100m - 1200m
- 焙煎日：2025年04月08日（焙煎後8日経過）
使用器具と抽出条件
アバカのフィルターがなくなったのでHARIOのフィルターを使う。
- ドリッパー：HARIO V60 02
- フィルター： HARIO(ハリオ) V60ペーパーフィルター02 W ホワイト 1-4杯用
- グラインダー：TIMEMORE C3S（20 click）
- 粉量：20g
- 湯量：300g
- 温度：90℃
- 抽出時間：3分30秒
抽出過程
46メソッドの「より甘く」×「より濃く」の組み合わせで注ぐ。
- 0:00 50g投入 サークルプア
- 0:45 70g投入（合計: 120g） サークルプア
- 1:30 90g投入（合計: 210g） サークルプア
- 2:45 90g投入（合計: 300g） サークルプア
抽出結果（アプリによる測定）
EXT（収率）：20.76% ／ TDS（濃度）：1.62%
