ミントの様な香り。チョコレートの様な甘みと重厚なボディ。長い余韻。
タンザニアに近い平均高度1,700m を超える栽培環境に恵まれた産地。
- 焙煎度合い：ロースト7（シティロースト）
- 産地：東アフリカ
- 品質：スペシャルティコーヒー
- 酸味：●●
- 苦味：●●
- 品種：カティモール種
- 精製：ウォッシュド
- 標高：1,200m～2,000m
- 焙煎日：2025年3月30日
使用器具と抽出条件
- ドリッパー：HARIO V60 02
- フィルター：CAFEC 三洋産業 アバカ 白 2~4杯用
- グラインダー：TIMEMORE C3S（18 click）
- 粉量：20g
- 湯量：300g
- 温度：80℃
- 抽出時間：3分00秒
抽出過程
46メソッドの「より甘く」×「より濃く」の組み合わせで注ぐ。
- 0:00 50g投入 サークルプア
- 0:45 70g投入（合計: 120g） サークルプア
- 1:20 90g投入（合計: 210g） サークルプア
- 2:10 90g投入（合計: 300g） サークルプア
テイスティングノート
酸味と苦味のバランスは取れてる。やや濃すぎ。
ミントのような香り...はある...いや、無い。TDS落とせば感じられるのか...？
抽出結果（アプリによる測定）
EXT（収率）：20.7% ／ TDS（濃度）：1.64% （DiFluidコーヒー tds濃度計で測定）
やっぱりちょっと濃い目。
まとめ
毎回TDSちょっと高い。ロースト7の豆だと20clickくらいにしてみてもいいのかも。
温度や注ぎでの調整では変化が微妙すぎる。次回調整。
