【マキネッタの使い方考察】ビアレッティブリッカで美味しいエスプレッソを淹れてみたい②

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前回

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での失敗：水の量を60ccにしてしまった

ことを踏まえて

今回は水の量を70ccに増やして挑戦しました。

コーヒーパウダー Musetti パラディソ　16グラム
水　70cc

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内側の線の少し下くらい

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豆は前回同様に16グラム

抽出時間は約2分25秒。やはりクレマが粗い

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いろいろ調べてみたところ

火を止めるタイミングが少し遅いのではないか

という新たな疑念が湧いてきました。

とろーっと出てきた後に「ぶしゅぶしゅー」と余分な蒸気が出ており、これがクレマを壊しているのでは・・・と

次回はもう少し早めに火を止めてみます。

続編

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