味の特徴 ナッツの様な香り。マイルドな苦味と仄かな甘味。スムーズでバランスの良い風味。 ブラジルらしい風味特性の豆をベースにして、仄かな甘みのあるブレンドに仕上げました。ハロウィン限定のブレンド。
46メソッドで甘さMAXにできたかも。完成。
飲みやすく、甘酸っぱさのなかに黒ぶどうを感じプルーンのコクが続きます。ベリーAやピオーネのような酸とドライプルーンを想わせるコクです。 イルガチャフェとは、また違ったコクと酸を味わってください。
» なぜ、甘酸っぱいのか？ 甘酸っぱさを感じるのは『エチオピア原種品種』で作られているからでしょう。標高が約1900-1950mと高く、寒暖差で果実も引き締まっているのも要因のひとつです。
苦味 ★☆☆☆ 酸味 ★★★★ 甘味 ★★★☆
46メソッドの「より甘く」×「より濃く」の組み合わせで注ぐ。
渋みを抑えるためかなり丁寧めに細く注ぎました。
EXT（収率）：16.38% ／ TDS（濃度）：1.25%
測定上はTDS低いなと思ったけどこの豆は1.25％で最適。フルーティな甘さが最大化されました。
TOKYO COFFEE 東京コーヒー オーガニックコーヒー エルサルバドル (200g 豆のまま(当日焙煎)) スペシャルティオーガニック コーヒー 豆
苦味 ★★ 酸味 ★★★ 甘味 ★★★★
アップルの爽快さとチョコの甘味 ミルクチョコレートのような味わいの裏側には、とても華やかなリンゴのようなフルーティーさとピーチのような後味を残します。コーヒーらしさとフルーツ感を両方とも持ち合わせています。
46メソッドの「より甘く」×「より濃く」の組み合わせで注ぐ。
EXT（収率）：17.13% ／ TDS（濃度）：1.32%
ちゃんとアップル、チョコレート、ピーチのフレーバーを感じられた。 ただ、もう少し収率を上げて飲みごたえのある一杯にしたいので20Clickでも良いかも。 ペアリングはゴーフレットなど軽めでサクサク系のお菓子がおすすめ。
過去記事
背面のシール左側にネジが隠されています。
シールを完全に切り取ってしまうと再度塞ぐのが面倒なので少しだけ繋がった状態でカットしてネジを外します。
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自家焙煎カカシコーヒー コーヒー豆 コーヒー粉 ケニア マサイAA 深煎り カシス香る深いコクと苦味 (豆のまま, 100g)
世界で高く評価されているケニアコーヒー。そのの中でもマサイは厳選されたトップグレードコーヒーです。あえて農園を限定せずその年毎に良質な原料を選別し、仕上げることで安定して高い品質を図っています。 フルーティーかつスパイシーなしっかりとした香り。キレのある酸味とどっしりとしたコク・苦味。力強く飲みごたえのある一杯です。
46メソッドの「より甘く」×「より濃く」の組み合わせで注ぐ。
EXT（収率）：19.29% ／ TDS（濃度）：1.47%
